Klasse: Echte Schlauchpilze (Ascomycetes))
Ordnung: Pezizales
Familie: Morchelartige (Morchellaceae)
Gattung: Morcheln (Morchella)
Rundmorchel (Morchella rotunda)
Die Rundmorchel tritt von Anfang April bis Juni auf bevorzugt auf Kalk- und humusreichen Böden, zuweilen auch auf Sandböden auf.
Merkmale:
Die im Jugendzustand mehr oder weniger graue, später ockergelbe Rundmorchel besitzt einen Hut, der mehr rundlich kugelig als bei der Speisemorchel und nie höher als breit ist. Der Stiel ist ockerweißlich mit körnig-kleiiger Oberfläche.
Verwechslung:
Verwendung:
Sie haben ein sehr feines Aroma und einen angenehm würzigen Geschmack. Vor der Zubereitung frischer Morcheln sollten die Pilze überbrüht oder gründlich in kalten Wasser gespült werden, um Sand oder kleine Tierchen zuentfernen. Der Pilz ist gut geeignet zu Trocknen.
| Zurück zur Übersicht |  |
 |
 |
Weiter |
Hinweis:
Diese Seite stellt eine Basisinformation dar. Sie wird routinemäßig aktualisiert. Das Pilzlexikon erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit und ersetzt keinesfalls den Gang zur Pilzkontrolle! Eine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben kann nicht übernommen werden.