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Eigelb
Eidotter bleiben länger Frisch, wenn sie in einem Behälter mit kaltem Wasser im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Eier, festgeklebte
Klebt ein Ei in der Pappverpackung fest, zerbricht es meist, wenn man es herauslösen möchte. Die Verpackung richtig nass machen und das Ei löst sich fast von selbst.
Eier kochen
Eier sollten vor dem Kochem auf der runden Seite des Eis angestochen werden, damit sie nicht platzen. Hilfreich ist auch, wenn man etwas Butter oder Margarine ins Kochwasser gibt.
Eierkocher
Geben Sie bei elektrischen Eierkochern immer einen Schuss Essig ins Wasser. Diese verkalken dann nicht mehr so schnell und bleiben schön sauber.
Eier trennen
Eiweiß und Dotter lassen sich ganz einfach in einem Trichter trennen. Ei hineingießen, das Eigelb bleibt darin hängen, während das flüssige Eiklar durchläuft.
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