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Kartoffeln angebrannte
Angebrannte Kartoffeln können meist, bis auf die unterste Schicht, noch verzehrt werden. Legen Sie die nicht angebrannten in einen neuen Topf, schütten kaltes Salzwasser zu und kochen alles nochmal auf. Der Brandgeschmack ist dann meist verschwunden.
Kartoffeln für Salat
Für Kartoffelsalate sollten Sie immer festkochende Kartoffeln kaufen und diese in heißem Wasser aufsetzen. Sie lassen sich dann wesentlich besser schneiden.
Kartoffeln, geschälte aufbewahren
Zuviel geschälte Kartoffeln können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Geben Sie sie in einen verschließbaren Behälter, bedecken sie mit Wasser und fügen etwas Essig hinzu. Das Wasser am Besten täglich erneuern.
Kartoffeln schälen
Schrumpelige Kartoffeln lassen sich besser schälen, wenn man sie vorher einige Zeit in kaltes Wasser legt.
Kartoffeln, schneller gar
Kartoffeln werden schneller gar, wenn Sie dem Kochwasser etwas Margarine zufügen. Das Fett erhöht den Siedepunkt des Wassers.
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