Genuss & Heilkraft aus der Natur

Jung essbar

Bild: Walter J. Pilsak

Samtfußkrempling

Der Samtfußkrempling wächst von Juni bis November einzeln bis gesellig gerne auf Baumstümpfen von Nadelhölzern. Ganz jung ist er essbar, ältere Exemplare sind bitter. Das dicke, weiche Fleisch riecht säuerlich und ist weiss bis blassgelblich. >> weiterlesen

Speisepilz

Samtfußrübling - Enoki

Der Samtfüßrübling ist auch bekannt als der Winter- oder Schnee-Pilz. Der Enoki ist eine filigrane und zarte Zuchtform des Samtfußrüblings. Sein Anbau wurde erstmals in China zwischen 800-900 n. Chr. erwähnt. >> weiterlesen

Speisepilz

Samthaube

Er wird auch Südlicher Schüppling, südlicher Ackerling oder Pappelschüppling genannt. Ein sehr eleganter Pilz mit samtiger dunkelbrauner Haube, mit leicht pfeffrigem Geschmack. >> weiterlesen

Giftig

Satansröhrling

Der Satansröhling wird auch Satanspilz genannt. Er wächst vorwiegend in Buchenwäldern, aber auch in Eichen-Hainbuchenwäldern. Von der DGfM wurde er als Pilz des Jahres 1999 ausgewählt. >> weiterlesen

Speisepilz

Schafchampignon

Der Weiße Anischampignon wird auch Gemeiner Anisegerling und Schafchampignon genannt. Der Weiße Anischampignon ist ein sehr guter Speisepilz. Er hat einen nussartigen Geschmack, auch roh. >> weiterlesen

Ungenießbar

Scharlachroter Gitterling

Der Rote oder Scharlachrote Ritterling ist in Mitteleuropa sehr selten und eigentlich im Mittelmeerraum beheimatet. Bei der Reife platzt das "Hexenei" auf und es entsteht ein weitmaschig gitterförmiges Gebilde, ... >> weiterlesen

Speisepilz

Bild: Eric Steinert

Schmierröhrling

Der Körnchenröhrling wird auch Schmerling oder Schmierröhrling genannt. Er kommt in der Zeit von August bis November im Nadelwald, hauptsächlich unter Kiefern vor. >> weiterlesen

Giftig

Bild: Walter J. Pilsak

Schönfußröhrling

Der Schönfußröhrling wird auch Dickfußröhrling genannt. Die Art ist vom Mittelmeergebiet bis nach Nordeuropa verbreitet, schmeckt stark bitter, gilt als leicht giftig und kommt daher als Speisepilz nicht in Frage. >> weiterlesen

Speisepilz

Schopftintling

Der Schopftintling ist ein sehr schmackhafter Speisepilz und sollte nur jung verzehrt werden, solange er völlig weiß in Fleisch und Blättern ist. Er wird auch Spargelpilz genannt. >> weiterlesen