Biscoitos de Lamego
Ingredientes:
- 1 kg de farinha
- 0,5 kg de açĂșcar
- 300 gr de manteiga
- 4 ovos
- 6 gemas
Preparação:
- Coloca-se a farinha numa superfície lisa e abre-se uma cavidade no centro para onde se vertem os restantes ingredientes entretanto misturados.
- Amassa-se bem até ficar com uma consistência intermédia.
- Enrola-se numa bola, tapa-se com um pano e deixa-se repousar uma hora.
- Estende-se um rolo com a espessura de 4 mm e pincela-se com ovo batido.
- Corta-se em tiras de 5 cm por meio cm que se colocam no tabuleiro (salpicado com água fria) distanciados entre si um centímetro.
- Por cima destas tiras colocam-se outras atravessadas de modo a formar grades.
- Leva-se a cozer em forno médio.
Fonte: DOURONET Portal Turístico do Douro - http://www.douronet.pt
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