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Receitas de Doce & Pastelaria

Biscoitos de Lamego

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha
  • 0,5 kg de açĂșcar
  • 300 gr de manteiga
  • 4 ovos
  • 6 gemas

Preparação:

  • Coloca-se a farinha numa superfície lisa e abre-se uma cavidade no centro para onde se vertem os restantes ingredientes entretanto misturados.
  • Amassa-se bem até ficar com uma consistência intermédia.
  • Enrola-se numa bola, tapa-se com um pano e deixa-se repousar uma hora.
  • Estende-se um rolo com a espessura de 4 mm e pincela-se com ovo batido.
  • Corta-se em tiras de 5 cm por meio cm que se colocam no tabuleiro (salpicado com água fria) distanciados entre si um centímetro.
  • Por cima destas tiras colocam-se outras atravessadas de modo a formar grades.
  • Leva-se a cozer em forno médio.

Fonte: DOURONET Portal Turístico do Douro - http://www.douronet.pt

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