Bôla de sardinhas
Ingredientes:
- 1 kg de massa pão
- 12 ovos
- 2,5 dl de azeite
- 12 sardinhas
- 2 cebolas grandes
- sal e farinha
Preparação:
- Misturam-se os ovos, o azeite e o sal com a massa até obter uma mistura homogénea e fluida.
- A pouco e pouco acrescenta-se a farinha e amassa-se a massa até ficar enxuta.
- Unta-se o tabuleiro com azeite, divide-se a massa em duas partes iguais e estende-se uma das partes, à mão, em forma de rectângulo.
- Numa frigideira com bastante azeite, aloura-se a cebola cortada às rodelas e adiciona-se as sardinhas limpas e sem cabeças.
- Dispõem-se as sardinhas sobre a massa do tabuleiro; sobre elas espalham-se as rodelas de cebola e o azeite; tapam-se com a massa restante.
- A toda a volta da bola, e com a ajuda dos dedos, faça uma dobra, que funciona como fecho.
- Pique com um garfo em vários sítios e barre com banha.
- Leve ao forno a cozer até que fique estaladiça.
Fonte: DOURONET Portal Turístico do Douro - http://www.douronet.pt
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