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Aprox. 60 minutos |
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simple |
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8 Pessoas |
Bolinhos de Bacalhau
Ingredientes:
- 300 g de bacalhau demolhado
- 250 g de batatas
- 30 g de cebola
- 20 g de salsa picada
- 40 g de cebola
- 1 cl de vinho do Porto
- 4 ovos
- sal marinho
- pimenta-branca
- noz-moscada q.b
- azeite para fritar.
Preparação:
- Coza as batatas e reduza-as a puré.
- Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e esfregue-o muito bem num pano limpo e grosso, até ficar completamente desfeito em fios.
- Coza o bacalhau.
- Misture o puré de batata, o bacalhau, a cebola e a salsa picada.
- Finalmente, junte o vinho do Porto.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Incorpore as gemas e, por fim, as claras batidas em castelo.
- Molde os pastéis com a ajuda de duas colheres de sobremesa e frite em azeite abundante e bem quente
Fonte: MODELO http://www.modelo.pt
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