20 min | |
simple | |
4 Pessoas |
Espetada com salmão e salada
Ingredientes:
- 800 g Salmão da Noruega (lombo)
- 1 courgette (rodelas finas)
- 8 tomates cereja
- 1 pimento amarelo (em palitos)
- 1 pimento vermelho (em palitos)
- 80 g azeitonas pretas
- q.b. alface e salsa
- q.b. azeite virgem
- 1 limão
- q.b. sal e pimenta
Preparação:
- Coloque os espetos de madeira em água para suportarem a grelha.
- Prepare a salada misturando as azeitonas, os pimentos, a alface e a salsa e disponha-a nos pratos.
- Tempere de sal e pimenta a gosto e regue com um pouco de azeite e sumo de limão.
- Corte o lombo de salmão em cubos com 3 cm e coloque-os nos espetos com os tomates e as rodelas de courgette.
- Polvilhe com sal e pimenta.
- Grelhe as espetadas durante aproximadamente 3 minutos, virando-as a meio do tempo.
- Coloque as espetadas prontas em cima da salada e sirva de imediato.
Fonte: NORGE - http://www.mardanoruega.com
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