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Faisão sobre legumes

Ingredientes:

• 2 faisões
• 1 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 c. (de sopa) de FOLHAS DE POEJO CHAPARRAL
• 1 dl de vinho branco
• 3 cenouras
• 2 curgetes
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Ligue o forno à temperatura de 190° C.
• De seguida, arranje os faisões, de modo a retirar todas as penase, no final, passe-os por água corrente fria.
• Escorra-os bem, core-os no azeite juntamente com os dentes de alho esmagados.
• Depois disso transfira-os para um tabuleiro, junte-lhes as FOLHAS DE POEJO CHAPARRAL e leve ao forno por cerca de 20 minutos, tendo o cuidado de ir regando com o vinho e de temperar a carne com sal e pimenta.
• Entretanto, descasque as cenouras e as curgetes e corte, ambas, em juliana fina.
• Coza em água temperada de sal e, depois de cozido, escorra bem e reserve.
• Retire a carne do forno, coloque 50 ml do molho do assado numa frigideira e utilize-a para saltear os legumes cozidos.
• Disponha-os numa travessa e coloque, por cima, os faisões assados.
• Sirva.

Fonte: Chaparral - http://www.pimensor.pt

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