30 min | |
simple | |
2 pessoas |
Truta assada na brasa
Ingredientes:
- 1 truta, de 250 g a 350 g
- 1 pitada de páprica doce
- 1 pitada de páprica picante
- 1 pitada de alecrim
- 1 pitada de tomilho
- 1 pitada de manjerona
- 1 pitada de manjericão
- 1 pitada de coentro
- 2 galhos de cebolinha
- 1/2 cálice de vinho tinto seco
- Sal a gosto
Para o molho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade
- 1 colher (sopa) cheia de champignons
- 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
Preparação:
- Bater todos os ingredientes no liquidificador, até a mistura ficar mais ou menos pastosa.
- Passar um pouco de sal dentro do peixe.
- Espalhar a pasta por dentro e por fora do peixe.
- Enrolar a truta em papel alumínio e colocá-la na churrasqueira, em temperatura bem alta, durante uns 6 a 8 minutos.
- Para fazer o molho, derreter a manteiga e juntar os ingredientes. Servir o molho à parte.
Fonte: WIKILIVROS - http://pt.wikibooks.org
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